Spinazie z Wilde
Chenopodium album
Ganzevoet of Brave Hendrik, ook wel zilverbladspinazie genoemd, de gehele plant is eetbaar, dus ook de groene bloemtrossen. Een inheems gewas, familie van spinazie, quinoa en ardbeimelde. Van het zaad maakten de Amerikaanse indianen meel, dit meel lijkt op boekweit. Het bevat meer ijzer dan spinazie en meer vitamine B en calcium dan rauwe kool, terwijl het beter verteerbaar is! Bereiden zoals spinazie.
Kan bijna het gehele jaar door worden gezaaid
ca.1000 zaden