www.tabernal-zaden.nl

Meerjarig keukenkruid met decoratief grijsgroen blad en gele bloemen. Aan de knoppen van absintalsem wordt vanouds een geneeskrachtige werking toegeschreven.
vaste plant
↑  125 cm
zaaien: april - juni
bloei: juli - aug

Eenjarig keukenkruid met mooie schermbloemen. Anijs wordt in gerechten toegepast vanwege de bijzondere smaak die het heeft. Voorbeeld daarvan is anijsbrood. Daarnaast wordt anijs gebruikt in dranken, zoals anijsmelk en verschillende alcoholische dranken
↑ 45 cm
zaaien: april - juni
oogsten: juli - okt

Naar citroen geurende variant, met groene bladeren en witte bloemen. Lekker in salades, bij kip en vis zowel rauw als kort gestoofd. Makkelijk te kweken in potten, containers en bakken.
↑  30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.300 zaden

Een verrukkelijk mengsel van Basilicum en Bieslook
in promotie verpakkingformaat : 62x100 mm.
binnen te zaaien : het gehele jaar
Uitsluitend leverbaar per 100 stuks of meervoud hiervan.
Bij grotere hoeveelheden, prijs op aanvraag.

Essentieel voor de Italiaanse smaak in uw gerechten. Klassiek is de combinatie met Tomaten. o.a. te gebruiken voor: Pesto, rauw in salades en als garnering.
zaaien: maart - juni
of het gehele jaar voor potten in huis
ca.750 zaden

Aromatische, donker-groene, glimmende bladeren met de traditionele zoete smaak. De bladeren van Basilicum zijn zeer rijk aan allerlei etherische oliën.
vaste plant
zaaien: maart - mei  of  binnen het hele jaar
oogsten: juni - okt  of  binnen het hele jaar
ca. 250 zaden

Een basilicum met een kruidige kaneelsmaak, dat in talrijke gerechten te verwerken is. Makkelijk in de tuin te zaaien, maar ook in potten of plantenbakken op het balkon, terras, of op een zonnige plaats binnen.
eenjarig
↑  40 cm
zaaien: het hele jaar
oogsten: het hele jaar

Fijnbladig soort met een wat mildere smaak. Redelijk goed bestand tegen wat lage temperaturen, onmisbaar voor een pizza.
Thee van basilicumblad vermidert krampen van maag en darmen.
↑  15 cm
zaaien: voor buiten: maart - juni
voor binnen : het gehele jaar
ca.300 zaden

Een grootbladige basilicum met een wat peperachtige smaak.
eenjarig
zaaien: jan - mei
oogsten: mei - okt
voldoende voor ca.500 planten

Het grote blad is blauwachtig purper van kleur en zeer aromatisch van geur. Heel leuk samen in een pot met een grootbladige groene basilicum. Lekker in o.a. rijstgerechten en heel fraai in basilicum azijn.
eenjarig
↑  35 cm
ca. 210 zaden

Een heel smakelijke roodbladige variant. Is ook zeer decoratief en geeft lichtroze bloemen. Heel geschikt voor het kweken in potten en containers. Basilicum is ook een bijen- en vlinderplant.
↑  30 - 40 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.300 zaden

Belangrijk keukenkruid met warme en toch frisse geur. Het verleent salades en sausen, vlees en visgerechten een pittige en bijzondere noot. Bovendien vormt het kruid een prachtige aankleding van terras of balkon. Medicinaal heeft basilicum vele toepassingsmogelijkheden, zoals b.v. als eetlust opwekker.
↑ 30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.500 zaden

Biologisch geteelde basilicumzaden.
↑  30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.300 zaden

Een Basilicum type met een pittig anijsaroma, oorspronkelijk uit Thailand. De harde, paarse stengels worden niet gebruikt,  De versgeplukte blaadjes op het laaste moment door Thaise curries en pittige roerbakgerechten strooien. De blaadjes kunnen redelijk stevig/stug zijn, vandaar dat het soms beter is ze eerst in reepjes te snijden.De gedroogde zaden van de thaise Basilicum worden ook wel als afslankmiddel gebruikt, zij geven - geweekt - een vol gevoel.
eenjarig.
↑  35 - 40 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.300 zaden

Een decoratief gewas, aantrekkelijk voor Vlinders en Bijen.
Het blad heeft een intense muntsmaak en is zeer geschikt voor diverse gerechten, naspijzen, thee en heeft een heilzame werking. Aantrekkelijk voor border en in containers en potten.
meerjarig
↑  80 -140 cm
zaaien: maart - april
bloei: juli - okt
voldoende voor ca.20 planten..

Meerjarig keukenkruid met een rijke smaak en lila-roze bloemen. De plant geurd heerlijk naar munt met een vleugje tijm. De bladeren smaken zalig bij champions, maar ook bij vleesgerechten of in de kruidenboter. De bloemen zijn een mooie, eetbare garnering.
meerjarig
↑  40 cm
zaaien: feb – juni
bloei: april – okt

Bergamotplanten met rode bloemen in trossen, zij scheiden een verukkelijke muntgeur af. De bladeren zijn als tuikruid onmisbaar in fruitsalades en geleis, er kan ook een rustgevende thee van gemaakt worden.. De smaak is iets milder dan pepermunt. Bijenplant.
vaste plant
↑ - 100 cm
zaaien: maart - mei
bloei: juli - sept
oogsten: juli - aug
voldoende voor ca 40 planten

Eenjarig keukenkruid met eetbare blauwe bloemen. De langwerpige bladeren zijn behaard en versreiden een sterke komkommerachtige geur - vandaar de de bijnaam "komkommerkruid". De bloemen zijn mooi als garnering. Bijenplant .
↑  60 cm
zaaien: feb - juli
oogsten: april - okt

Lijkt erg veel op gewone bieslook, heeft echter een zachte knoflooksmaak en kan wel worden mee gestoofd en dienen als vervanger van knoflook. Bieslook bevat veel vitamine C en kan daarom het beste vers worden gegeten, maar invriezen is ook mogelijk. Bijen- en vlinderplant.
↑  30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - mei
voor binnen: het gehele jaar
ca.250 zaden

De bieslookplant is de kleinste soort van de ui familie, en heeft lange, smalle, holle bladeren. Onmisbaar voor een oriëntaals gerecht, een overheerlijke salade of gewoon voor een milde knoflook smaak.
zaaien: maart - mei
of voor potten in huis het gehele jaar.
ca.400 zaden

Het fijngesneden blad is lekker in salades, ragouts, sauzen en dressings. Door  koken of  drogen verdwijnt de smaak.  Het kan - fijngesneden- heel goed worden ingevroren. Het kruid wordt traditioneel gebruikt vanwege zijn vermeende bevorderende werking op eetlust en spijsvertering, evenals zijn vermeende vochtafdrijvende werking. Van de bieslook gebruikt men bij voedselbereiding vooral de jonge dunne stengels. Bijen- en vlinderplant.
↑  30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - mei
voor binnen: het gehele jaar
ca.750 zaden

Een grofbladig soort, dat na het plukken snel weer groeit. Dankzij het hoge gehalte aan etherische oliën werkt bieslook bloeddrukverlagend en bevodert het bovendien de soijsvertering. Resistent tegen roest.
↑  30 cm
zaaien: maart - mei  of  binnen het hele jaar
oogsten: vanf juni  of binnen het hele jaar
ca. 500 zaden

Het blad van bijvoet wordt gebruikt voor vullingen. Het kan ook gebruikt worden in stoof- en vleesschotels.
Bijvoet bloeit met roodbruine of gele bloemen. De bloemen zijn vrij klein en staan in lange smalle trossen aan de top van de stengel. De stengel is vaak rood/paars aangelopen.
meerjarig
↑  100 cm
zaaien: maart - april
bloei: aug - sept
toogsten: juni - nov

Eenjarig keukenkruid voor in salades en bij peulvruchten. De stengels wordfen in het geheel meegkookt. Heerlijk met bv salie, rozemarijn, knoflook, uien en peterselie. In de middeleeuwen gold bonenkruid als middel tegen diverse kwalen, zoals maagverstekend en krampwerend.
↑  35 cm
zaaien: maart - mei
oogsten: mei - okt

Overblijvend bonenkruid vormt een klein struikje van hooguit een halve meter hoog. Het heeft een pittigere smaak, dan eenjarig bonenkruid, dus wordt spaarzaam aan gerechten, zoals bonen, salades en stoofschotels,  toegevoegd.Thee van bonenkruid is eetlustopwekkend en helpt bij hoest.
meerjarig
zaaien: vanaf april tot juni

Een tropische grassoort met een voortreffelijke citroengeur en -smaak. Opkweken in warme kas of als potcultuur binnenshuis (hoge kiemtemperatuur). Wordt in een pot wat lager. Vers en gedroogd vormen de bladeren een keukenkruid, dat gebruikt wordt bij allerlei gerechten. Het speelt ook een belangrijke rol in de Indonesische keuken. Thee van de (gedroogde) bladeren wordt beschouwd als gezond en verfrissend.
eenjarig
↑ 70 cm
zaaien: april - juli
oogsten: juli - okt
ca. 400 zaden

Meerjarige bijen- en vlinderplant, smakelijk keukenkruid. De bladeren verspreiden een intense citroengeur, met name als het blad tussen de vingers wordt gewreven. Citroenmelisse is rijk aan etherische oliën, melissewater helpt bij nervositeit en slappstoornissen.
↑  50 cm
zaaien: april - juni
oogsten: mei - okt

Daslook is door de egale groeiwijze  een ideale bodembedekker voor in de halfschaduw.
Katten hebben niet veel op met deze wilde ui.
meerjarig
zaaien:  aug - okt
bloei: april - juni
zaden voor ca.50 planten

Toegevoegd in soepen en sauzen geeft Dille gerechten een heerlijke smaak bovendien werkt Dille genezend bij buikkramp. De zaden worden gebruikt bij inmaakazijn.
↑  - 90 cm
zaaien:
voor buiten: maart - mei
voor binnen: het gehele jaar
ca.750 zaden

Een klassieker, toe te voegen aan wortelsalades, mosselen, oesters en marinades. Voor zoveel mogelijk aroma, aan het einde van de bereiding toe te voegen. Gebruik niet te veel. Dragon is spijsvertering bevorderend en urine afdrijvend.
↑ - 90 cm
zaaien: maart – mei
ca.350 zaden

Tweejarig keukenkruid met opvallende groen-witte bloemen en een anijsachtige smaak.Blad en bladstengels kunnen het best voor de bloei worden geoogst. Ze zijn vers of gekookt te gebruiken. In de vorm van tinctuur of thee verzachten de engelwortel maagklachten en verkoudheden.
Bijen- en vlinderplant.
↑  150 cm

Keukenkruid met gele bloemen. De bladeren kunnen tijdens de groeitijd doorlopend worden geplukt, en als thee of tinctuur worden bereid.De wortel wordt gebruikt voor extracten en tonicums o.a. voor maag- en darmaandoeningen.
meerjarig

Stevia of honingplant moet men binnenshuis onder glas zaaien, niet te diep en even licht aandrukken. Niet teveel water geven i.v.m. de lastige en onregelmatige kiemkracht. Zodra hanteerbaar verplanten in potten of bakken. De blaadjes van Stevia zijn caloriearm en worden gebruikt als een natuurlijke zoetmaker in uw thee, koffie en in diverse gerechten (evt. gepureerd). Prima o.a. voor de diabeet. Ca. 40x zoeter dan normale suiker. Stevia is als sub-tropisch plantje meerjarig, maar wel gevoelig voor kou. Bij lage nachttemperaturen, bijv. onder 10 ºC, de planten echt beschermen en naar binnenhalen.
meerjarig
↑  30 cm
zaaien: maart - okt
oogsten: jan - dec
ca. 20 zaden

Meerjarig, decoratief keukenkruid. Bladeren en jonge, witte uitlopers het hele jaar door plukken en aan gerechten, zoals salades, sausen, vlees- en visgerechten toevoegen. Ook geschikt voor kruidenkwark en aromatische kruidenolie, onmisbaar bij kruidenlikeuren.
Bijen- en vlinder plant
meerjarig
↑  30 - 60 cm
voldoende voor ca.250 planten

De hele zomer door verschijnen deze roze-violette bloemen met hun donkere nerfjes.bloemen. Vers blad en scheuten worden gebruikt in salades of klaargemaak als spinazie en vormen zo een smakelijke groente. Voor thee gebruikt u het blad en de bloem tegen keelontsteking. Bovendien versterkt het de maag en de spijsvertering.
overblijvend
↑  80 cm
zaaien: april -juli

Eenjarig, wit-geel bloeiend kruid voor kamillethee, helpt bij acute maag- en darmproblemen. Een stoombad met Kamille kan bij verkoudheden voor verlivhting zorgen. Een kamillespoeling geeft blond haar een mooie glans.
↑ 30 cm
zaaien: feb - juli
oogsten: mei - aug

Het zachte blad van Karwij wordt aan salades en sausen toegevoegd. De zaden geven bv koolgerechten en aarappelgerechten een krachtige smaak. Ook heerlijk op versgebakken broodjes.
 ↑  90 cm
zaaien: maart - juni  en sept
oogsten: juli - okt
voldoende voor ca.250 planten

Eenjarig keukenkruid en saladegroente. Voor o.a.kervelsoep. Behalve om zijn heerlijk geurend en smakelijke blad is kervel ook geliefd om zijn bloereigende werking. Oogsten is vaak al na enige weken mogelijk en moet voor de bloei plaatsvinden.
↑  30 cm
zaaien: maart - juli  -  binnen het hele jaar
ca.1000 zaden

Eenjarig keukenkruid. Van komijn worden vooral de zaadjes gebruikt. Het aroma van komijnzaadjes ontwikkelt zich beter als u ze voor gebruik even in een droge pan roostert.De Romeinen gebruikten komijn in plaats van peper. Daarnaast gebruikten zij gemalen komijn als broodbeleg en in liefdesdrankjes, omdat ze ervan overtuigd waren dat het gebruik ervan zorgde voor een trouwe partner.
↑  35 cm
zaaien: feb - mei
oogsten: juli - okt

Biologisch geteelde koriander. Wordt net als peterselie gebruikt als keukenkruid. Verse korianderblaadjes zijn in Indiase, Mexicaanse, Arabische en Chinese keuken onmisbaar. Helpt bij lichte maag- en darmklachten.
↑ - 60 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.100 zaden

Verse koriander wordt in vele keukens van de wereld gebruikt. Ze past zowel in de Oosterse, Zuid-Amerikaanse als Europese keuken. Maar ook in de Chinese en Afrikaanse keuken wordt ze veel toegepast. De jonge blaadjes hebben een citroenachtige peterseliesmaak en zijn een geweldige smaakmaker voor salades.
zaaien: april - juni
of voor potten in huis het gehele jaar.
ca.200 zaden

Bladkoriander,  wordt o.a. gebruikt in koolgerechten, rode bieten, wildsoepen en marinades. Een paar fijngehakte blaadjes toegevoegd aan beurre-blanc smaakt lekker bij gepocheerde vis. Koriander bevordert de eetlust en is op velerlei manieren nuttig voor onze spijsvertering, het voorkomt een opgeblazen gevoel en vermindert branderigheid van de maag. Het werkt ook vochtafdrijvend.
↑ - 60 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.150 zaden

Deze extra fijnbladige Koriander laat zich ook goed gebruiken voor garnering van schotels. Doet het zeer goed in potten en containers.
↑  45 cm
zaaien: binnen het gehele jaar rond
buiten: maart - juni
ca.100 zaden

Een laag type koriander met een fijne bijsmaak en aroma van lemon
↑  30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juni
voor binnen: het gehele jaar
ca.100 zaden

De mooie bloemschermen staan goed in de kruidentuin, maar ook in een bloementuin. De zaden, gemalen of gekneusd, kunnen worden verwerkt in bijvoorbeeld wildpaté, koekjes (speculaas), kerrieschotels en oosterse gerechten. Koriander kan puur of in een mengsel met karwij of kardemon, als thee worden gebruikt.
↑  60 cm
zaaien: maart - juni
ca.150 zaden

Meerjarig keukenkruid en soepgroente met bleekgele bloemen. De zachte blaadjes kunt u de hele zomer door oogsten en vers of gedroogd gebruiken. Ook de wortels zijn te gebruiken als kruid.
vaste plant
↑  100 cm
zaaien: maart - juli
oogsten: maart - okt

Meerjarig, veelzijdig aromatisch kruid met blauwe bloemaren. Samen met hysop, oregano, basilicum, rozemarijn, salie, tijm en venkel behoort lavendel tot de "provencaalse" kruiden.
Bijen- en vlinder plant.
Vaste plant
↑  60 cm
zaaien: feb - juni
bloei: juli - sept
ca.150 zaden

Lievevrouwebedstro is een laagblijvend kruid dat zich via zijn dunne wortelstokken langzaam kan uitbreiden, zonder dat het echt gaat woekeren. Aan de rechtopstaande, vierkante stengeltjes staan kransen van een achttal blaadjes, die elk ongeveer een halve centimeter breed en ongeveer drie centimeter lang zijn. De blaadjes zijn aan de rand ruw behaard. Het typische aroma is te danken aan de stof cumarine, die na het drogen nog sterker wordt. Lievevrouwebedstro is rijk aan vitamine c.
meerjarig
↑  15 cm
zaaien : late herfst - winter
bloei : mei
zaden voor ca.25 planten

Familie van de dropplant. Geschikt voor: een verfrissende thee - salades - zoete spijzen en de bloemen voor garnering van schotels.
meerjarig
↑  60 -90 cm
zaaien: maart - april
bloei: juli - september
ca..600 zaden

Een gemakkelijke, rijkbloeiende plant met trossen van roze bloemen die een lichte muskusgeur verspreiden op warme dagen. Tweejarig geneeskrachtig kruid met roze bloemen in overvloed.
Bijen- en vlinder plant.
meerjarig
↑ 50 – 70cm
zaaien: maart – juli
bloei: juni – aug

Eenjarig, veel gebruikt keukenkruid. De aromatische bladeren zijn grijsachtig en donzig behaard. 's Zomers krijgt zij witte, lila of roze bloemen. Marjolein is ontonbeerlijk bij Italiaanse gerechten zoals pizza, maar laat zich ook prima inleggen in de olijfolie. Het kruid werkt eetlustopwekkend en krampwerend. Uitstekend geschikt voor de kweek in potten of kuipen. 
↑  40 cm

Voor verse muntthee, heerlijk in muntsauzen, muntazijn en muntsiropen. Munt past o.a.heel goed bij lamsvlees. Toegevoegd aan het badwater heeft het een verkwikkend effect. Het kruid geurt heerlijk en trekt met zijn aantrekkelijke bloemetjes vlinders aan.
↑ - 30 cm
zaaien: april - juni
ca.1250 zaden

De bloemen zijn gelig wit en verschijnen in de zomer. De zaden zijn een ingrediënt voor mosterd en één van de meest gebruikte inmaakkruiden voor onder andere augurken, en haring. De jonge blaadjes zijn heerlijk in een salade.
Ook als kiemgroente te gebruiken.
ca.1200 zaden

In de zomer bloeit oregano met roze-lila bloemetjes, bij het wrijven over de blaadjes ontstaan een heerlijke, kruidige geur. Dit zeer aromatisch keukenkruid is heerlijk op pizza's, vleesgerechten en in oliën. Trekt bijen, vlinders en andere nuttige insecten aan.
meerjarig
↑  45 cm
zaaien mei - juni  -  binnen het hele jaar
ca.1500 zaden

Maanzaad of blauwmaanzaad is de populaie naam van het zaad uit de papaver somniferum, een eenjarig kruid met bleek violette bloemen. Het zaad wordt gebruikt om, vóór het bakken, op brood te strooien.
bijenplant
↑  90 cm
zaaien: maart - mei

Pepermunt is de plant die geleid heeft tot het maken van pepermunt. Plantkundig gezien hoort de plant tot het geslacht Mentha (Munt). Uit de bladeren wordt pepermuntolie gewonnen, maar ze worden ook in thee gebruikt.
↑  65 cm
zaaien:  vanaf half april
oogsten: voorjaar t/m najaar

Een grofbladig soort met een krachtige smaak, resisten tegen meeldauw. Het hoge vitamine A, B en C gehalte verrijkt uw maaltijden, toegevoegd aan kruidenkwark of kruidenboter zal het verrassen met zijn intense smaak.
↑  30 cm
zaaien: het hele jaar
oogsten: het hele jaar
ca. 500 zaden

Fijne moskrul voor garnering, salades en sauzen. Zowel wortel als blad van de krulpeterselie bevat een hoog gehalte aan vitamine C, calcium, ijzer en ook etherische olie. Het werkt bloedreinigend en urinedrijvend.
↑  30 cm
zaaien: maart - juli  -  binnen het hele jaar
ca.1000 zaden

Fijne moskrul - biozaden
Biologisch geteelde krulpeterselie voor garnering, salades en sauzen.Rijk aan vitamine C. Krulpeterselie is ideaal voor op de vensterbank of in potten op terras of balkon.
↑  30 cm
zaaien: maart - juli
ca.1000 zaden

Grofbladig en smaakvol, deze peterselie mag in uw kruidentuin niet ontbreken. Gebruik het om aan vooral vis- en groentegerechten smaak toe te voegen en natuurlijk als opmaak bij al uw gerechten. Bevat veel vitamine C.
↑  30 cm
zaaien:
voor buiten: maart - juli
voor binnen: het gehele jaar
ca.1000 zaden

Japanse Peterselie, wordt ook wel biefstukkruid, notenkruid of Japanse netel genoemd. Dit bijzondere Perilla soort heeft een milde mint/basilicum smaak en wordt in Azië graag in salades gebruikt. De essentiële oliën geven een sterke smaak met een even grote intensiteit als die van munt met een vleugje venkel. De plant bevat mineralen en vitamines en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
zaaien: maart - sept
oogsten: april - okt
ca.100 zaden

Eenjarig keukenkruid met fraai donkerpaars, ingesneden en licht gekroest blad. Deze Perilla wordt ook wel biefstukplant of zwarte netel genoemd. Ze geurt en smaakt pittig en kruidig. Ook bijzonder sierlijk in de border.
↑  50 cm
zaaien: feb - juni
oogsten: maart - okt

Cryptotaenia is een keukenkruid uit Japan. In de keuken wordt het vers of gedroogd voor kruiden soepen, vis en salades gebruikt. In Japan worden de vlezige stelen ook gegeten samen met de bladeren.
↑ 40 - 60 cm
zaaien: het hele jaar
oogsten: het hele jaar
ca. 500 Samen

Een vroeg ras, meeldauw tolerant en zeer goed bewaarbaar.
zaaien: maart - mei
oogsten: okt - maart
ca.500 zaden

De wortel is rijk aan caroteen, vitamine B2 en vitamine C .
Ze kunnen als groente worden geserveerd of in soepen en stampotten worden verwerkt.
Het blad kan op dezelfde manier als bladpeterselie worden gebruikt.
zaaien: maart – mei
oogst: okt – maart
ca.500 zaden

Meerjarig keuken en geneeskrachtig kruid. De tere naar komkommer smakende blaadjes worden  in verkoelende dranken, salades en sauzen gebruikt.
↑  40 cm
oogsten: 4 weken na het zaaien

‘s Zomers kan vers, diepgroen blad met een verfijnde muntsmaak worden geplukt. Lekker in salades, soepen, groente- en vleesgerechten. Van verse kan men een verfrissende thee zetten. Het is een heerlijk geurend kruid en heeft door z’n pepermuntachtige geur een insectenwerend vermogen. Zaaien onder glas of direct in de vollegrond, eventueel verspenen en op plaats van bestemming uitplanten. Doet het eveneens goed in potten. Vraagt een licht humeuze, vochtige standplaats.
meerjarig
↑  20 cm
zaaien: maart - aug
oogsten: juni - okt
ca. 1200 zaden

Te gebruiken o.a. bij gebakken aardappelen en kruidenboter, tomatensauzen voor de pasta's. Onmisbaar bij lamsvlees en kip in combinatie met knoflook. Rozemarijn bevordert de spijsvertering en de doorbloeding en vormt vaak de basis voor parfums en schoonheidsproducten, zoals badolie. Bovendien ia rozemarijn een heerlijk geurende potplant op balkon en terras. 
↑  90 cm
zaaien: feb - mei
ca.75 zaden

De jonge blaadjes van de salie kunnen tot in de herfst geplukt worden. Past bij varkensvlees en gansgerechten, de bloemen zijn geschikt om in salades te versnipperen. Blaadjes bij vette gerechten vergemakkelijkt de spijsvertering. De bloeiende salie lokt bijen en vlinders aan en past zowel in de groententuin als in de kruidentuin.
↑  60 cm
zaaien: feb – mei
ca.75 zaden

Geneeskrachtig kruid met zeer decoratieve gele bloemen en in de herfst een prachtig rood blad.  Sint Janskruid is een natuurlijk alternatief voor antidepressiva, en stimuleerd de bloedsomloop en en de spijsvertering, het maakt de huid soepel en helpt bij een onreine huid. Wordt ook als verfplant gebruikt.
meerjarig
↑  50 cm

Als keukenkruid en als geneeskrachtige plant werd deze vitaminerijke groente al bij de Grieken en Romeinen gebruikt en is tegenwoordig nog steeds een veel gebruikt keukenkruid en soepgroente.Van snijselderij worden bladeren en bladstelen gegeten, geplant tussen kool en/of stok- en stambonen verdrijft ze bovendien de rupsen.
tweejarig
↑  30 cm
zaaien: maart - april
oogsten: juni - okt
ca.200 zaden

Welriekend afrikaantje
Een krachtig geurend en fijn smakend kruid voor: sauzen - salades - rauwkost - vleesvullingen en kip gerechten. Wordt ook wel winterdragon genoemd.
eenjarig
↑  40 cm
zaaien: feb - mei
bloei: juni - okt
 voor ca.250 planten

De roze-lila bloemetjes verschijnen van juni tot augustus. De blaadjes kunnen vanaf mei tot november worden geoogst. In een bouquet garni toevoegen aan bouillon, marinades, vullingen, sauzen en soepen.  Let op: verse tijm is extra pittig. Past goed bij voedsel dat langzaam in wijn wordt gekookt. Het kruid vermindert bovendien een opgeblazen gevoel en stimuleert de spijsvertering.Tijmolie aan het badwater toegevoegd helpt bij reuma, verkoudheid en moeheid. Bijen- en vlinder plant.
↑  25 cm
zaaien: feb - mei
ca.1000 zaden

De alom bekende tuinkers, mild van smaak, makkelijk te telen. Sterrekers is rijk aan vitamine C, mineralen en caroteen en kan op de vensterbank of in een kasje het hele jaar door geweekt worden. De blaadjes worden al na 10 dagen geplukt en kunnen als garnering of kruid aan gerechten worden toegevoegd. In het voorjaar is tuinkers of sterrekers een ideaal onderdeel voor een ontslakkingskuur.
ca. 3000 zaden

Biologisch geteelde tuinkers of sterrekers mild van smaak, geschikt voor binnen en buiten. Op brood of beschuit met boter is dit een heerlijk broodbelg, maar kan ook toegevoegd worden aan rauwkost, kwark en salades.
ca.2500 zaden

Aromatische keukenkruid met zoetige anijs smaak. De jonge blaadjes het hele jaar plukken en als kruid gebruiken voor visgerechten, salades en sausen. Van de zaden kan een geneeskrachtige thee worden bereid. Dit helpt bij maag- en darmklachten en vermindert een opgeblazen gevoel.
↑  70 cm
zaaien: maart - mei
oogsten: juni - okt

De echte waterkers. De jonge blaadjes worden o.a. gebruikt in salades, op de boterham of in de kwark. 's zomers vormen de witte bloemetjes een mooi kontrast met het donkergroene blad, dat veel vitamines en mineralen bevat. Waterkers kan reumatische klachten verzachten.
zaaien: maart - sept.
oogsten: april - nov
ca.1000 zaden

Meerjarig kruid met gele bloemen, in de bloei verdrijft het katten. Het fijngehakte blad van de wijruit geeft een kruidige smaak aan salades en sausen en past bovendien uitstekend bij kaas. Thee van wijnruit werkt verlichtend bij hoofdpijn en is desinfecterend. Een kleurenaanwinst voor de tuin, maar past ook goed in rotstuinen bovendien trekt de wijnruit bijen aan.
↑  60 cm

Er wordt gezegd, dat zeekers een van de oudste groenten van Japan is en heet daar Oka hijiki (het zeewier dat groeit op het land!) Dit op Zeekraal gelijkend, succulent gewas  is mals, knapperig met een milde zoute smaak. Rauw geschikt voor salades en voor rauwe vishapjes. Licht gekookt of gestoomd als groente bij o.a. Visschotels. Bevat vitamines en mineralen.
zaaien: maart - sept
oogsten: mei - okt
ca.100 zaden

Zuring is een bladgroente en kruid voor medicinaal en culinair gebruik, de bladeren bevatten veel vitamine C. In de homeopathie wordt zuring gebruikt tegen verkoudheden en maag- en darmaandoeningen.
Wordt ook gebruikt voor in desserts.
zaaien: vanaf half maart - sept
oogsten: maart - okt
↑  60 cm

Het blad heeft een redelijk scherpe zure smaak en wordt gebruikt in salades en soepen. Daarbij zorgt de bloedzuring met zijn rode bladnerven voor een extra sierwwarde in de tuin.
zaaien: maart - sept
oogsten: mei - okt
ca.100 zaden.

siervruchten      groentezaden      bloemzaden        home          mandje