Choy Sum Rode

Hon Tsai Tai

De rode stelen met het  jonge blad wordt al dan niet compleet met bloem geoogst. Afsnijden vlak boven het 4e blad. In de bladoksels ontstaan weer nieuwe bloeistengels. Rijk aan vitamine C. Kan enige vorst verdragen.
zaaien: feb - juli
oogsten: juli - nov  
ca.900 zaden 

Tuinzaden groentezaden choyumzaden pakchoyzaden 

Choy Sum  Brassica oleracea alboglabra

Herkomst: Azië. Choy Sum is familie van de pakchoi met witte stengels en een donkergroen blad. Ze kan, zoals de meeste bladgroente worden gekookt, gewokt, gestoofd en zeker ook rauw worden gegeten of in soepen worden worden verwerkt. Choi Sum is rijk aan caroteen (pro-vitamine A), calcium en voedingsvezels, maar biedt ook kalium en foliumzuur.

Kweekwijze: Zaaien onder glas vanaf maart of later in vollegrond

Tip: Heerlijk in combinatie met vis.